ただただ真っ白い粉、というイメージが強いからでしょうか。強力粉や薄力粉などがあるとは知っていても、どの小麦粉もそれほど差はないと思われている方が多いようです。

けれども、味も違えば香りも違う。色だって実は様々。品種、挽き方、組み合わせ次第で、全然別モノになってしまうのです。
江別製粉にとって小麦粉とは、そんな未知の可能性に満ちた「これから」のものなのです。

今あらゆる分野で大量生産でコストダウンを図る方向に進んでいますが、私たちは小麦粉が持つ面白さ、奥深さを届け、カタチにしたいと考えている製粉会社です。

代表取締役社長　安孫子 俊之

「“食”と“農”を結び、つくる喜び、食べる喜びを共有する」

全社員とその家族の幸せのために…
江別製粉に関わる企業、地域、社会の幸せのために…
お客さまの幸せのために…
企業活動を通じて、世の中から必要とされる企業として「永続」すること

北海道産小麦のパイオニアとして、他社がやらないことや新たな価値観を追い求め続ける会社を目指す（現状に満足せず、常識・慣習にとらわれず、最後まであきらめず）